Kerblík a meduňka vysévané přímo do truhlíku vyžadují časté proředění, jinak se rostliny vzájemně dusí. Mátu je lepší pěstovat v samostatném květináči, protože její kořeny potlačují ostatní bylinky. Pažitka se ve stínu vytáhne do výšky, ale pokud ji pravidelně stříháte, zůstane kompaktní. Petržel potřebuje hlubší nádobu – alespoň 20 centimetrů – a nesnáší přemokření, proto dno květináče vyložte keramzitem.

Meduňka lékařská patří k nejvděčnějším bylinkám. Pokud jí dopřejete slunné stanoviště a rozumnou zálivku, odmění se bohatou úrodou voňavých listů. Základním předpokladem úspěchu je ale správná volba místa. Meduňka preferuje polostín až plné slunce, přičemž v horkých oblastech ocení odpolední stín. Na přímém slunci se sice listy rychleji suší a ztrácejí aroma, ale rostlina poroste bujněji. Ideální je proto místo, kde dopoledne svítí slunce a odpoledne přichází mírný stín.

S nedostatkem světla se setká každý, kdo pěstuje bylinky osvětlení v obýváku kuchyni na parapetu. I když je místo u okna světlé, v zimních měsících je intenzita slunečního záření nízká, a bylinky se proto vytahují za světlem. Výsledkem jsou dlouhé, slabé stonky s řídkými listy. Řešením je pěstovat bylinky na co nejsvětlejším místě, ideálně na jižním nebo západním okně, případně přisvětlovat. Pamatujte, že většina bylinek potřebuje alespoň šest hodin přímého slunce denně.

Sušení je nejrizikovější fáze. Pokud bylinky položíte na přímé slunce, ztratí během pár hodin většinu barvy i chuti. Ideální je tmavá, suchá a dobře větraná místnost s teplotou do 35 stupňů. Svazky zavěšujte volně, aby mezi stonky proudil vzduch, ale ne příliš hustě – plíseň se objeví rychleji, než stihnete zaschnout. Listy by měly po vylisování křupat, ne se ohýbat. Pokud sušíte v sušičce, nastavte teplotu maximálně na 40 stupňů a nechte dvířka pootevřená, aby unikala vlhkost.

Mezi nejčastější chyby patří sběr po dešti, kdy jsou listy mokré a začnou hnít, nebo sklizeň z rostlin, které už odkvetly – ty mají hořkou a mdlou chuť. Další častou chybou je mytí bylinek před sušením. Pokud to není nezbytně nutné, neomývejte je, vlhkost spustí ztrátu silic. Jestli už je umýt musíte, osušte je důkladně v utěrce a nechte volně uschnout před samotným sušením.

Pro zachování chuti je klíčové správné skladování. Nasušené bylinky nechte vychladnout a ihned je vložte do vzduchotěsné sklenice. Pokud je necháte přes noc v otevřené nádobě, navlhnou a ztratí aroma. Nejlepší je sklenice z tmavého skla, které chrání před světlem. Bylinky drťte až těsně před použitím – celé listy si uchovají silice déle než mleté. A pozor na mrazák: pokud bylinky zmrazíte čerstvé, rozmrazí se do kaše, ale chuť zůstane poměrně dobrá. Můžete je tedy zamrazit v oleji nebo vodě do formiček na led, pokud je chcete použít do teplých jídel.

Na závěr: sklízejte postupně. U většiny druhů můžete sklízet 2–3krát za sezonu, pokud necháte na rostlině vždy alespoň pár pater listů. Tím získáte čerstvou chuť po delší dobu a rostliny se vám odmění hustším růstem. Jen při dodržení těchto pravidel si bylinky zachovají plnou chuť a vůni, která pozvedne každý pokrm.

Pro maximální chuť se vyplatí sklízet jen mladé výhonky a listy, které ještě nezdřevnatěly. U rostlin, jako je oregano, tymián nebo šalvěj, trhejte vrcholové části těsně před květem. V této fázi mají nejvyšší koncentraci silic. U bazalky a máty naopak rekonstrukce koupelny krok za krokemštipujte vrcholky nad párem listů – tím podpoříte hustší růst a druhou sklizeň. Nedrhněte listy mezi prsty a nepoužívejte tupé nůžky, které rozdrtí pletivo a spustí oxidaci. Stačí ostrý nůž nebo prsty a řez vedený čistě, bez trhání.

Nakonec zvažte i délku sklizně. Předpěstované bylinky sklízíte dřív, ale přímý výsev umožňuje postupný výsev každé 3 týdny, takže máte čerstvé listy celé léto. U bazalky se vyplatí zaštípnout vrchol po čtvrtém páru listů, aby rostlina zhoustla. V českých podmínkách je nejlepší kombinace: teplomilné druhy předpěstovat, otužilé vysévat přímo – a hlavně nepodcenit světlo a vzdušnost půdy.

Typickou chybou je umístit bylinky do úplného stínu, kde nedopadá žádné přímé světlo. I „stínomilné" druhy potřebují alespoň trochu jasného, byť nepřímého světla. Pokud máte balkon zcela zastíněný, zkuste odrazit světlo od světlé stěny – postavte nádoby blíže k bílé nebo béžové zdi. Dalším trikem je pěstování v nádobách, které můžete přemisťovat podle aktuálního slunce. Ráno dejte bylinky tam, kde je světlo nejdelší, a odpoledne je vraťte do stínu.

If you have any inquiries concerning where by and how to use přejít na web, you can make contact with us at our own webpage.