Narážím na to pořád u klientů v Praze. Malý půdorys kuchyně často končí takovým tím zoufalým řešení: rohová skříňka s otočným košem, který stejně nikdy nevyužijete, nebo dřez nacpaný do kouta, kam se vleze jen jeden hrnek. Skutečná chyba přitom začíná už u výšky pracovní desky. Pokud měříte metr sedmdesát a linka má standardních devětadevadesát centimetrů, čeká vás infarktové kroucení zad při každém hnětení těsta. Zkuste si na páteř přilepit kancelářskou židli a uvidíte. Jedno z nejčastějších opatření, které radím: pořiďte výsuvné poličky na koření nebo třeba šuplík na prkénka umístěný přesně v úrovni pasu. Ušetříte si ohýbání a hlavně to přestane bolet.

Tam, kde končí pult a začíná obývák, nastupuje úplně jiná liga. V garsonce totiž musí funkční kuchyňský ostrůvek často suplovat i jídelní stůl a sem tam i místo na spaní. Znám jednu rodinku, která měla v kuchyni vestavěný výsuvný blok, jenže pod ním ležela obyčejná matrace, která se nikam nevešla. Noční můra. Tady přichází ke slovu chytrá kombinace sezení a odpočinku. Pokud už v kuchyni plánujete koutek na lenošení, vždy sáhněte po modelu, který se dá snadno změnit na lůžko. Život vám ulehčí třeba kvalitní sofa bed s funkcí spaní, který přes den vypadá jako noblesní sedačka a v noci jako regulérní postel. Jen pozor na to, aby polstrování nebylo příliš měkké, jinak se probudíte s křivou páteří.

Moje babička vždycky říkávala: "Vaření bolí, ale jíst musíš." Jenže ona měla k dispozici metr čtvereční a jednu širokou pracovní desku. Dneska máme na výběr a jedním z největších darů civilizace je takzvaný click clack mechanismus u sedacích souprav. Představte si, že po obědě otočíte jednu páku a z konferenčního stolku máte za pět vteřin pohodlné lehátko pro odpolední siestu. Tento typ konstrukce je skvělý právě pro malé kuchyně spojené s obývákem, protože nevyžaduje žádné zvedání ani přenášení matrací. V momentě, kdy přijedou přátelé na víkend, stačí jen rychle uklidit prkénka a máte nocleh pro dva. Jen dejte pozor na kvalitu kovových spojů, levné varianty často vrzají už po prvním roce.

Ideální řešení pro garsonku nebo malý byt s otevřenou kuchyní je kombinace úložných prostor a flexibilního spaní. Pokud už investujete do sedačky, ať má pod sedákem šuplíky na povlečení nebo deky. Nic nekazí večerní atmosféru víc, než když musíte tahat papírové krabice s lůžkovinami z horní police nad sporákem. Mnohem praktičtější je bed with storage v podobě rozkládacího gauče, kde se ložní prádlo schová přímo pod matrací. A pokud máte dost místa na samostatné křeslo, volte takové s odklápěcím úložným prostorem. V kuchyni se totiž válí překvapivé množství věcí - od kuchařek až po vánoční ubrusy, a každá volná plocha pod sedákem je vítaná.

Co ale dělat v situaci, kdy je kuchyně tak malá, že do ní nevejdete ani židli? Pak přichází na řadu pull-out sofa jako hlavní prvek. Tento typ nábytku je doslova stvořený pro multilicenci - přes den slouží jako posezení, v noci ho vysunete a máte regulérní postel s pohodlnou ortopedickou základnou. Zásadní je zde kvalita lamel, protože laciné provedení se časem prohne a vy se probudíte s bolestí beder. Hledejte varianty s výsuvným rámem, který má alespoň čtrnáct lamel a je opatřený pevnou konstrukcí do kovového rámu. A hlavně nekupujte matraci z polyuretanu, která se na složené sedačce brzy zborcení. Investice do kvalitního spánku se vyplatí víc než nová digestoř.

Zapomínat bychom neměli ani na estetiku, která ovlivňuje psychiku. Když se do kuchyně nastěhuje béžová sedačka s laciným potahem, působí to jako pěst na oko. Mnohem líp ladí tlumená barevnost, třeba sytě zelená nebo hořčicová. Obzvlášť elegantně působí model s velvet upholstery, který se snadno čistí a přitom dodá místnosti luxusní nádech. Sametový povrch je navíc příjemný na dotek, což oceníte, když si v kuchyni chcete na chvíli sednout s kávou a nenechat se rozptylovat studeným koženkovým potahem. Důležité je sladit barvy s pracovní deskou a skříňkami, aby místnost působila celistvě, ne jako montovna z výprodeje.

Pokud máte odvahu, zkuste využít prostor pod oknem nebo pod parapetem. Často se tam vejde úzká lavice s výklopným víkem, která zároveň slouží jako schránka na sezónní věci. Když k tomu přidáte kvalitní slatted frame do postele, která se přes den schová v křesle, máte vyhráno. Lamelový rošt je totiž klíč k tomu, aby i skládací lehátko poskytovalo stejnou oporu jako klasická postel. Nepodceňujte ani výběr čela nebo opěradla - pokud sedačka nemá dostatečně vysokou oporu hlavy, budete při večerním čtení v kuchyni kroutit krkem. Všechny tyhle drobnosti dělají z průměrného bydlení příjemné místo, kde se vaří, jí a spí bez zbytečného trápení.

A nakonec to nejdůležitější: měřte si v kuchyni pohybové dráhy. Většina lidí podceňuje, kolikrát denně otevřou dvířka myčky, skříňku s hrnci nebo dveře od lednice. Každý úkon, při kterém se musíte prohýbat nebo couvat, narušuje rytmus práce a unavuje vás. Kitchen ergonomics není o tom mít dokonale linku, ale o tom, aby se v ní dvěma lidem vešli bez otlaků na loktech. A jestli do té skládačky přidáte ještě rozkládací lehátko pro hosty, zkuste si aspoň jednou v duchu projít celý večer: příchod z práce, vaření, jídlo, usazení hosta. Pokud se nikde nezaseknete a nic neurazíte, máte vyhráno.